EL HUEVO Y SUS BENEFICIOS

El huevo es un alimento balanceado y altamente nutritivo, cualidades que lo hacen ser valioso contribuyente en una dieta balanceada y saludable.

Aporta proteínas con un bajo índice calórico y es un alimento de alto valor biológico, rico en aminoácidos esenciales, que promueven la síntesis y mantención de la masa musculoesquelética. 

La principal proteína de la clara es la ovoalbúmina, seguida por la glicoproteína ovotransferrina y otras como las enzimas lisozimas. Componentes que proporcionan hierro, propiedades antiinflamatorias, antivirales, antioxidantes y antivirales.

El huevo también es una de las principales fuentes de vitamina D en la dieta y aporta numerosos nutrientes como riboflavina, folato, selenio, vitamina A y vitamina B12. 

Desde tiempo atrás, siempre se ha considerado que el huevo tiene un alto impacto en el aumento de colesterol. Sin embargo, múltiples estudios arrojan resultados de que el huevo tiene un impacto de baja magnitud sobre los niveles de colesterol plasmáticos

Incluso, entre sus beneficios podemos ver  que reduce el riesgo de cataratas, contribuye a los procesos cognitivos, previene enfermedades cardíacas, puede usarse para perder peso y contribuye a la salud en general.

En conclusión podemos decir que el consumo de huevo en la dieta diaria, es coadyuvante en la salud siempre regulado para evitar caer en excesos nocivos para la misma.

Y recuerda, si tienes dudas puedes comunicarte conmigo y con gusto puedo asesorarte.

Bibliografía:

Consumo del huevo y enfermedad cardiovascular: una revisión de la literatura científica.
Autores: Catalina Dussaillant, Guadalupe Echeverría, Jaime Rozowski, Nicolás Velasco, Antonio Arteaga, Attilio Rigotti 

Link: https://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112017000300710

Beneficios del huevo según la ciencia. CIENCIAUANL. Revista de divulgación científica y tecnológica de la UANL. 

Link: https://cienciauanl.uanl.mx/?p=8613